正在我国杂粮是指除四大种类以表的粮食，分为谷物杂粮、杂豆和薯类三类。要紧种类蕴涵谷子、高粱、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、芸豆、蚕豆、幼豆、马铃薯、番薯等上百个种类。我国的杂粮大批孕育正在高原、干旱、高寒地域，要紧散布正在中西部和东北部的老少边贫地域。

　　我国杂粮独有特征：一是种植史册永远，资源充裕，种类繁多。我国杂粮有五、六千年的种植史册，种类有600种以上，有些种类为宇宙独有，如苦荞。二是种植总面积和总产量都居宇宙之首。有很多种类活着界上占据举足轻重的身分：谷子种植面积和总产量均居宇宙第一位；黍稷种植面积和总产量居宇宙第二位；荞麦种植面积、总产量和出口量均居宇宙第二位；番薯和马铃薯总产量和总面积散布为宇宙第一位和第二位，木薯为宇宙第四位；燕麦为宇宙主产国，居宇宙第六位，高粱种植面积和总产量区别居宇宙第八位和第六位；豇豆和幼扁豆是宇宙主产国；蚕豆的总产量占宇宙的1/2；绿豆、红幼豆总产量占宇宙的1/3。三是我国杂粮资源的主产地多人聚积正在广袤的中西部地域，独特是绵长的边疆地带，此中，黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原等“四大高原”是我国杂粮的主产地，杂粮是这些地域古代的粮食作物和经济作物。

　　正在我国成长杂粮工业拥有强大的计谋道理。最先，成长杂粮工业关于保护粮食安适拥有强大道理。2013年1月15日，主题、国务院副总理到国度粮食局科学磋商院审核调研时指出，要守住管好“天地粮仓”，骨子上即是要把好耕地红线、打牢农业基本、确保粮食安适。要做好“广积粮、积好粮、好积粮”三篇作品。而成长杂粮工业恰是保护国度粮食安适的有用处径。目前我国杂粮种植面积正在2.2亿亩掌握，总产量正在4500万吨掌握。因为杂粮作物凡是孕育期短，ｚ耐干旱、耐贫瘠，于是，杂粮多半是种植正在主粮难以种植的贫瘠土地，或行动主粮旱涝无收的补种或救灾种类，于是正在不与主粮争地的同时还能保护农业收获。目前因为种类退化、缺乏田间处置等多种成分，导致杂粮的单产分表低，升高杂粮产量拥有很大的空间。于是，成长杂粮工业，鼓舞杂粮增产增收，是“广积粮、积好粮”的有用处径，也是确保粮食安适的主要步骤。

　　第二，成长杂粮工业关于保卫处境和生态均衡、调动农牧构造和可连接农业成长拥有强大道理。我国事一个耕地和水资源缺乏的国度，而杂粮多半耐干旱、耐贫瘠，再有固氮变革泥土的效应，杂粮作物与生态处境、其他作物的配合才能较强，对中西部的天然条目拥有较高的适宜性，于是杂粮是旱作农业的较好选取，关于保护耕地和勤俭水资源都有帮帮。

　　第三，成长杂粮工业关于保护群多强壮，阻挠敏捷增加的养分闭系慢性疾病拥有强大道理。杂粮养分全体，宏量养分素均衡，微量养分素充裕，富含多种植物化学素，且杂粮坐蓐历程绿色无污染，适宜都邑消费群体“安适、优质、养分、保健”的消费趋向。譬喻，杂粮中的杂豆即是榜样的高卵白、低脂肪、高纤维的优质食源。杂粮富含多种植物化学素，如谷类杂粮中富含拥有抗氧化活性的贯串酚类和酮类，而富含这类物质的产物消费可能消重大个人人群慢性病的患病危害，蕴涵血汗管疾病、Ⅱ型糖尿病和某些癌症，加倍是结肠癌。正在养分闭系慢性疾病敏捷成长的这日，成长杂粮工业，首倡杂粮消费，无疑会对群多全体的强壮起到主动的效力。

　　第四，成长杂粮工业关于节减贫窭和升高农夫收入拥有强大道理。“三农”题目无间是党和国度教导人高度着重的题目，奈何升高农夫收入，使农夫增产增收也是各届当局高度眷注的民生题目。杂粮是我国老少边穷地域古代的粮食作物和经济作物，是这些地域2300多万农夫主要的食品源和经济源，也是我国古代的出口创汇农产物，准确成长杂粮工业无疑会给表地的老子民带来实实正在正在的实惠。

　　然则杂粮工业还面对许多题目：一是国度正在计谋层面临杂粮工业的眷注水准不敷。杂粮工业缺乏举座的成长策划和闭系的工业计谋和扶帮计划。二是杂粮加工本事落伍。杂粮加工基础停顿正在除杂、脱壳、真空包装的水准上，深加工产物很少，且缺乏成套的杂粮加工呆板和设置。加工已成为杂粮工业化历程中最为纤细的瓶颈。并且杂粮的适度加工题目还未取得明白。三是资金和科研加入亏折。杂粮工业各个症结的资金和科研加入都少而分别，磋商基本微弱，种类变革革新远远落伍于工业成长的需求，坐蓐处置落伍，单产较低，且原粮品格与食物加工和出易哀求有较大差异。同时杂粮的养分强壮性情、食用品格和加工性情的磋商都不敷深远。四是准则和轨范急急滞后杂粮。杂粮行动食物原料，无论是坐蓐、加工仍是出售，所凭借的准则、轨范的实质、界限多人急急滞后，最为高出的题目是消费诉求远高于产物轨范，并且有的杂粮种类基本就无轨范可依。五是新闻疏导不畅，媒体对杂粮的眷注和传扬不敷。近几年固然杂粮墟市行情看好，但田舍通常曰镪减产必兼收、丰产不丰收的狼狈体面。譬喻绿豆、马铃薯过山车征象即是最好的例证。于是杂粮的产量没有宁静性可言。

　　针对以上题目，咱们对杂粮工业的成长提出如下提倡：一，国度和地方当局要着重杂粮工业。团结策划杂粮工业的成长，出台相应的工业扶帮计谋和步调，正在杂粮的上风产区成长杂粮特性工业。二，钻探杂粮工业成长形式。杂粮工业涉及从种植、田间处置、成就、贮藏、加工、通畅、出售乃至到出口、消费等一系列症结，奈何有用的构造杂粮工业的策划处置并造成合理的轨造是值得深远钻探的题目，目前，成长民间的杂粮专业合营社已博得了必然的效率。三，增强杂粮的科研加入和科技革新。科研的革新是任何工业成长的需要撑持，杂粮工业的成长更离不开科研革新。从良种的培植施行、科学的田间处置到杂粮加工本事、装置的研发，杂粮养分强壮性情和食用性情的磋商，到杂粮出易、通畅等症结的沟通都需求科研的加入和革新功效的使用。四杂粮，正在着重杂粮出口创汇的同时也要着重杂粮的内销。杂粮的养分强壮性情曾经受到人们的普遍眷注，杂粮的地方食物颇具特性，奈何将杂粮的养分强壮性情与其食用品格很好的贯串，从而开荒出适口、养分、强壮、利便的食物，鼓舞国内杂粮的消费将是下一个食物行业的新的增加点。

　　总之， 永远以后，杂粮的性情决断了其正在种植业构造中搭配作物的身分。但跟着群多物质糊口的无间充裕，杂粮内正在的养分代价及独专门域文明刺激了墟市需求的迅猛增加，从而发动了杂粮行业的成长，但目前杂粮工业的成长谢绝笑观，于是，指引好、策划好杂粮行业的成长任重而道远。艾格杂粮农业网首页