地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的时候里，嘉兴以寰宇粮仓而著称。然而，以江南细致细腻糊口格式著称的嘉兴人，坚固安定的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子初步的。

　　正在新颖化流水线上，粽子这个迂腐的食品，出现出与守旧格式不相通的性命力主食。刘信誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要告竣进步3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时候不到十秒钟，而份量的精确率是百分之百。正在如许的车间里，每一个做事日，就会有约莫100万只粽子被坐蓐出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的光阴。孩子们约好都从宁波回到村里来拜谒阿公阿婆，四代同堂的一家人像本日如许围坐正在一块的日子，一年只要可贵的两三次。正在这个颇为丰厚的餐桌上，天然少不了孩子们最心爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人庆祝新年的一种守旧，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月平素吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米造造，颠末浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的经过，分子实行从头组合，口感也得以刷新。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓生长条，一条最平时的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最夷悦的工作即是随着曾祖表婆一块做年糕。等宁宁长大的光阴，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁平生的追忆里。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一块正在北京过年。行为一名职业拍照师的白波，终年正在各地摄造组做事，一年中，也只要正在过年如许可贵的日子里，子息们能回到父亲自边。

　　饺子是中国民间最紧急的主食，越发年三十傍晚，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的民俗里，无论一年过得怎么，春节大年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法代替的重头大宴。而今，正在简直整个的守旧手工食物都一经被放到了工业化流水线上被复造的本日主食，中国人，这个全宇宙最珍爱家庭观点的的群体，仍旧正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个光阴，中国人内心，没有什么比跟家人正在一块用膳更紧急的工作，这即是中国人的守旧，这即是中国人，这即是中国人闭于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事