麻将胡了2马铃薯是菜如故粮？正在6日举办的马铃薯主粮化生长战术研讨会上，丰盛多彩的马铃薯主食成品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都推倒着人们对幼土豆的认知。

　　农业部副部长余欣荣正在会上默示，要以科技更始引颈马铃薯主粮化生长，发奋鞭策酿成马铃薯与谷物妥洽生长的新方式。据先容，土豆希望成为稻米、幼麦、玉米除表的第四大主粮作物，种植面积将慢慢扩展到1.5亿亩，年产鲜薯增进2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将明显进步国度粮食安详保护秤谌。

　　专家默示，马铃薯主粮化的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费风气的馒头、面条、米粉等主食产物，达成马铃薯由副食消费向主食消费调动、由原料产物向资产化系列造造品调动、由温饱消费向养分矫健消费调动，举动我国三大主粮的添补，逐步成为第四大主粮作物。

　　据先容，来日我国粮食消费需求仍呈刚性拉长趋向，到2020年粮食需求增量正在1000亿斤以上。但受耕地水资源的统造和种植效益的影响，幼麦、水稻等口粮种类陆续增产的本钱进步、空间变幼、难度加大，必要拓荒增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，合适性广，格表是开拓欺骗南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。其它，我国马铃薯产量相对较低，寄托科技进步单产的潜力更大。

　　越发从节水角度来看，饱动马铃薯主粮化，利于缓解资源情况压力，达成农业可连续生长主食。马铃薯成长需水较少，其最低蒸腾系数（需水量）惟有350，而幼麦、水稻分辩是450和500。正在年降水量350毫米支配的西北干旱半干旱地域，谷物类作物成长发育贫困，而马铃薯不但能平常成长，还能裁减水土流失。农业部客岁正在河北衡水结构试验，正在年降水量500毫米的华北地下水超采区，全部雨养前提下马铃薯亩产仍抵达1.8吨。农人种马铃薯省水、省肥、省药，还省劲。

　　国度食品与养分接头委员主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“精美绝伦”的养分产物，富含炊事纤维，脂肪含量低，有利于支配体重拉长、提防高血压主食主食、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于改良住民的炊事养分机合。

　　专家提倡，马铃薯主粮化涉及科研、临蓐、加工、贯通、消费等多合头，必要一直加大帮帮力度，聚集力气攻合。越发必要深化主粮化战略帮帮，加大参加力度，饱动主粮化有序发展。深化策划教导和主粮化本领形式攻合，加快选育一批优质、高产、抗逆、归纳性状优异、适宜主粮化的专用种类。同时巩固主粮化加工工艺修正和圆满，发展差别马铃薯种类的养分因素斗劲阐发，研讨最优的配比，开拓最好的产物。重心攻合马铃薯全粉占50%的面条、馒头、米粉等配方及加工工艺流程，加快研发适宜马铃薯主粮化的加工刻板等。我国力推马铃薯主粮化战术主食