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岱岳区乡间文明美食丨马庄好品杂粮煎饼

2024-01-17 09:42:56
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  2024春节山东屯子文明旅游节将于1月18日(腊八)启幕,泰安市岱岳区15个镇(街道)将拿出各自特征美食,岱岳区马庄镇推出的是马庄好品杂粮煎饼。

  马庄好品杂粮煎饼即是人为把麦子、玉米、幼米等五谷杂粮用石磨碾成糊状,然后用鏊子人为摊出来的煎饼,不消呆板做的纯手工煎饼杂粮。杂粮煎饼是有名的古板面食,山东特产。将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子铺平烙造而成。煎饼品种较多,从原料上看,有幼米煎饼、玉米煎饼、高粱煎饼、红枣煎饼、花生煎饼等等;按口胃差别,有酸煎饼、甜煎饼、软煎饼等等。煎饼的原料都带皮壳杂粮,含粗纤维多,对消化很有帮帮,是晋升都市住民矫健状态的一剂良方杂粮,同时不易变质,易留存。卷以幼菜而食,则韵味新颖。

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