确保杂粮增产，是保护粮食安闲、平衡伙食机闭的要紧办法。跟着生涯水准擢升和消费机闭升级，消费需求正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得养分强壮”转型，消费者对强壮养分愈加闭心，杂粮日益受到消费者追捧。

　　人们的一日三餐离不开五谷杂粮。幼杂粮固然播种面积幼、产量少，却是食品要紧开头和饲料工业原料。国务院日前印发的《新一轮千亿斤粮食产能擢升手脚计划（2024—2030年）》，正在种类机闭方面，遵照“牢固擢升口粮、主攻玉米大豆、两全薯类杂粮”的思绪，因地造宜发达马铃薯、杂粮杂豆等种类。这有利于进一步做大做强杂粮家当，拓展食品多元化供应渠道，为保护粮食宁静供应供给更多恐怕性。

　　五谷杂粮，泛指粮食。遵照粮食安闲保护法第七十三条章程，粮食是指幼麦、稻谷、玉米、大豆、杂粮及其造品粮。杂粮囊括谷子、高粱、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、马铃薯、番薯等。与水稻、幼麦、玉米等粮食作物比拟，杂粮产量固然不高，但品种繁多、养分丰裕，可能丰裕食品开头，还可能动作饲料和工业原料。比如，荞麦、莜麦、燕麦等杂粮可能筑变成荞麦面、莜麦面、燕麦片，这些都可能动作主食或配菜食用；高粱、大麦、燕麦等还可能取代玉米做饲料；糜子、荞麦等杂粮还可能酿造糜子酒、荞麦酒；高粱可能动作酒精和淀粉的原料，用于化工、医药行业；蚕豆可能动作卵白质和淀粉的原料。

　　确保杂粮增产，是保护粮食安闲、平衡伙食机闭的要紧办法。始末多年勉力，我国粮食产量完毕“二十连丰”，完毕了谷物根基自给、口粮绝对安闲的粮食安闲目的杂粮，完毕了从“吃不饱”到“吃得饱”的史册性调动。跟着生涯水准擢升和消费机闭升级，消费需求正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得养分强壮”转型，消费者对强壮养分愈加闭心，杂粮日益受到消费者追捧，销量呈逐年上升趋向。但杂粮出产领域幼、产量低，供应量相对有限。增援扩张品种繁多的杂粮出产，扩充杂粮产量，知足日益增进的消费需求，势所肯定。

　　与主粮比拟，杂粮对耕地和水等天然要求条件不高，要紧漫衍正在东北、华北、西北、青藏、西南五个区域，可能正在田埂、沟边、沙地、山坡、旱地等瘠薄土地上种植，这些地方种植主粮作物产量低，种植杂粮可能获取相对较好的收益。正在耕地资源有限、水资源缺乏的状况下，各地发达杂粮家当，可能打破资源限造，扩充杂粮播种面积和产量，发掘粮食增产潜力，拓宽食品供应开头，知足人们对美妙生涯的须要。

　　从目前来看，杂粮家当发达趋向稳步向好，但也面对着种植散漫、产量低、效益差，企业构造散漫、领域较幼、家当链条短，领域化家当化还没有变成，品牌化发达亏空等发达逆境。国度该当加大对杂粮家当的增援力度，各地要深化对杂粮全家当链整合，造就家当化龙头企业，进一步深化扩张杂粮尺度化种植基地兴办，不竭延伸家当链，擢升杂粮精良加工水准，鼓励一二三家当统一发达，变成集育种、种植、收购、加工、仓储、科研、发卖、品牌于一体的全家当链筹备形式，进一步立异优化联农带农机造，破解杂粮家当发达瓶颈，拓宽幼杂粮通向大家当之道。

　　品牌化是杂粮家当高质高效发达的必由之道。针对杂粮家当品牌不强的题目，各地应增强杂粮品牌兴办，高点策画、体系促进，打好计谋组合拳，出力打造杂粮区域大家品牌，变成省级、市级、县级分别层级区域大家品牌。山西幼米、内蒙古乌兰察布燕麦、库伦荞麦和康保莜麦等一批省级、市级、县级杂粮区域公用品牌迅疾振兴，成为各地的“金字招牌”，抬高了杂粮的美誉度和出名度，打垮了杂粮“养正在深闺人未识”的逆境，完毕了质料效益双擢升。

　　幼杂粮，大家当。而今，各地接续做好幼杂粮这篇大著作，加快促进杂粮家当深加工，变杂粮资源上风为家当上风、经济上风，真正把幼杂粮造就成大家当，为农业增效、农人增收、家当复兴供给有力支柱。拓宽幼杂粮通向大工业之路（经济日报4月18日第5版）