基于养分强壮的利好，杂粮及其食物消费需求正正在填充，消费者和食物工业都须要加倍平和优质的杂粮产物和配料。然而，古代的杂粮加工所采用的本事和筑筑过于粗略落伍，所以杂粮加工功效和质料及卫生均有待降低。为此，本斟酌对杂粮粉加工本事与配备实行周至斟酌。希奇编造斟酌了杂粮脱壳和豆类脱皮等要害本事，尝试优化了加工本事参数，开荒了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用筑筑。开荒了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮算帐工序，能有用低落农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物平和。一种功效高、温升低、且耐用的微粉磨取得生长和运用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，斟酌结果表白，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质料。针对杂粮粉加工本事落伍及成套造粉筑筑缺乏等超过题目，通过尝试优化，开荒出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相联结的杂粮粉加工新工艺，进而计划出了一种高效节能的延续化杂粮粉坐蓐机组，加工才干为1～4 t/h，满意了对高质料杂粮粉坐蓐和应用的恳求。开荒了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用筑筑，编造斟酌了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺本事，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教员杂粮，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教员、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程斟酌中央首席科学家，兼任国度粮食加工配备工程本事斟酌中央主任，国际谷物科技协会ICC斟酌院院士，国际程序化构造ISO饲料板滞本事委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，天下谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。长远从事粮食科学与本事及配备界限教学和科研任务，主理实行国度科技撑持安置、河南省宏大科技专项等课题20余项，主理造修订国度程序12 项，获省部级科技发展奖18 项，授权专利20余件，公布学术论文100余篇，推论转化新本事和新产物劳绩50余项，得到了明显的经济和社会效益，为推动我国粮食科技发展与行业生长做出了奉献。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员负责英文科技论文的撰写手艺、降低SCI期刊收录的射中率，归纳提拔我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作才干。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿手艺研修班”，为期两天。

　　为降低我国食物养分与平和科技自决立异和食物科技工业撑持才干，饱吹食物工业升级，帮力‘强壮中国’战术，北京食物科学斟酌院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学本事学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物斟酌所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农本事斟酌所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品德调控湖北省核心尝试室、武汉食物化妆品搜检所、国度墟市囚禁尝试室（食用油质料与平和）、处境食物学教导部核心尝试室联合举办“第五届食物科学与人类强壮国际研讨会”。集会时分：2024年8月3—4日，集会处所：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类康健国际研讨会-王凤成老师：杂粮加工时间与设置的改进开展及利用