看过影戏《赵氏孤儿》的伴侣，必然记得葛优正在剧中把面条吃出了暖锅感想的名面子。可是主食，若是尊敬汗青实情，葛优是不该吃面条的，由于当时的主食里还没有面条这一项。那么，汗青上各个朝代的主食都有哪些呢？

　　俗话说“人食五谷杂粮”。五谷即粟、泰、麦、稻、菽五种作物，自古便是中国人的主食开头。正在分其它汗青岁月，五谷的位子是迥然分其它。

　　粟，即今人俗称的幼米，是中国人最早的主食之一。中汉文雅起源于黄河道域的中国区域，这里以温带季风天色为主。这种天色和粟的滋长习性可能说是绝配。

　　从先秦到唐宋，粟米饭平昔是中国人的第一主食。前人用“忤白”将粟脱壳，获得可直接食用的幼米。幼米可蒸饭，也可煮粥主食。今人也常喝幼米粥，这然而超越了八千年的陈腐滋味。民以食为天粟举动主食，直接干系到国计民生。山河社稷中的“稷”，即是粟的别的一个名字。

　　黍，也即是本日的黄米。黍米蒸熟自此黏黏的口感尽头不错，时时被平民用来待客。孟浩然正在《过故人庄》中就写过“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗句——铁锅炖好鸡，蒸好黄米饭，就等好伴侣来了开吃。

　　幼麦正在《诗经》中被提到的次数仅次于粟和黍，可是正在中国显现较晚。最初人们并不会磨面粉，而是直接将麦粒煮熟后吃，思必滋味不太友爱。明白汉朝动手推行能将幼麦磨成面粉的器材圆磨，人们才动手吃面条。所以《赵氏孤儿》中的程婴若思吃面条，务必得往后穿越五百年。

　　面食已经问世，就侵占了中国人的餐桌。唐宋岁月，国人的主食已经演形成面食加各类米饭。

　　五谷中尚有个菽，泛指豆类个中最常食用的是黄豆，紧假使蒸熟了吃。黄豆口感很差，还容易消化不良，但它是古代最主要的救荒作物主食，不但能种正在山地上，还能一年两收，产量也高于粟。以是，前人正在食不充饥的饥馑年景就会用黄豆续命。正在动荡的战国岁月,黄豆乃至还成了主食。

　　水稻是今人最常吃的主食作物，更加是正在南方区域。但正在很长一段汗青岁月，我国的政事和经济核心都正在北方区域，稻米举动南方个别区域的地区性食品，永远没有成为寰宇性的主食。直到宋朝，我国经济重心南移，还从越南引进了高产耐旱的占城稻，稻米才渐渐攻陷了国人的餐桌，从而造成了 “南稻北麦”的主食体例。

　　面食的做饭和服法有良多种，从古至今正在国人饭桌上显现频率最高的莫过于面条了。当然正在多半人的潜认识里，面条是北方人才爱吃的食品。兰州拉面、刀削面、biangbiang面、臊子面、裤带面......

　　吃面就必必要有辣椒，这个辣椒日常是指辣椒油，和面拌正在沿道，绝对可能一口吻吃完一碗。

　　这家打垮了老例面条的服法，研发一款“酸汤海鲜面”。酸汤+海味+面条，自信就算摆正在前人的餐桌上，也会广受好评。

　　酸汤海鲜面的英华所正在便是酸汤汤底了，贵州人素有“三天不吃酸，走道打窜窜”的说法，红酸汤更是男女老少的心头爱。

　　酸汤的原原料选用崭新质优的贵州当地番茄造成，以猪骨举动原料，再参与酸汤的魂魄——木姜子，熬造出浓重酸汤。

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