通州有个于家务，可以许多人都没据说过，但您家餐桌上的鲜食玉米主食，却极有可以源自这里。

　　于家务有400多亩地的育种试验田，来自北京市农林科学院玉米所的科研职员终年正在这里驻扎，只为选育最新种类的好玉米。历经十多个寒来暑往，已有上百个玉米新种类从这块试验田走向寰宇，乃至走向宇宙。

　　盛夏，位于于家务乡的北京通州国际种业科技园区迎来一年一度的嘉会——北京鲜食玉米节。来自寰宇各地、优膺选优的鲜食玉米新种类同台亮相，并邀请市民代展现场品味，评比最受多人宠爱的口胃。

　　本年的鲜食玉米节已是第十届，亮相的新种类多达139个。幼院里，刚煮熟的玉米一锅接一锅端上桌，飘来阵阵甜香气味，勾得人直咽口水麻将胡了2网站。

　　还没入口，光看表观就以为足够多样——这里不单有常见的白粒、黄粒玉米，再有紫色、深紫色、玄色的玉米；有的是单色，有的是混色，白、黄相间或者白、黄、紫稠浊，令人大开眼界。挑上一块送入口中，滋味也大不相通：有的软软糯糯，似乎正在吃软面包；有的是水嫩嫩，一咬满汁；有的是沁甜，舌尖的甜度比得上西瓜；再有的是出奇的香，玉米味儿独特足。

　　品味现场，来自北京市农林科学院的任务职员耐心地给群多先容每一个新种类的名字和特性：有着玛瑙色籽粒的“京彩甜糯669”，是一个花甜糯种类，色泽俊美，其口感比墟市上同类型种类更胜一筹；富饶嚼劲的“京紫糯519”，属于黑甜糯种类，富含花青素，含硒量比白色黄色种类高；甜而不腻、糯而不粘的“京科糯681”，是继“京科糯768”之后的又一甜味糯新品，籽粒白糯绵软适中；幼巧雅致的黄糯玉米“隆玉诺玖”，拥有圆乎乎的表形，粒色金黄，口感软糯香甜，越发适合真空包装；再有古代种类“京科甜509”，金黄的籽粒正在水汽的映衬下非常透亮，入口皮薄无渣主食，口感脆甜。

　　最先空盘的，是名为“飞花”的新种类。这个富饶诗意的名字，指代的是一个黄白甜糯类型的玉米新种类，一根玉米上白粒和黄粒相间，口感又甜又糯，很是特别。“它具备早熟、矮秆，轴细、粒深、色泽亮丽等特质。蒸煮之后更是美丽，玉米粒颗颗光后剔透，咬上一口，皮薄、无渣，并且甜糯适度、香味浓烈，口感绝顶棒。”北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然先容，“飞花”是团队最新培植的一个新种类，当下的墟市扩大中，以白甜糯和花甜糯居多，黄白甜糯这个类型相对较少。“飞花”以其特别点，正在现场成果了稠密粉丝，险些全体市民都给“飞花”点了赞。

　　而老种类“农科糯336”也照样“能打”，空盘速率位居前哨。这是一个曾经正在寰宇广博种植的白甜糯种类。它口感好、抗性强，产量高，北至黑龙江，南至海南岛，以及云贵川等地域均能种植，目前已是农业乡下部构造采选的农业主导种类，成为我国种植面积较大、规模较广的甜加糯型主导种类。“确实好吃，又软又糯，正在嘴里嚼一嚼，甜味就缓缓填塞悉数口腔。我很笃爱。”现场列入品味的一位市民说。

　　作品起头提到的北京市农林科学院玉米所的那400多亩试验田，就位于通州国际种业科技园区。

　　不懂行的人游览这块试验田，必定会以为“参差不齐”——400多亩地步被瓜分成一个个豆腐块。每块地种植的玉米都不相通，有的矗立，有的低矮，有的方才吐穗，有的曾经结出了充分的果实。看似不起眼的地块主食，实在都是科研职员培植新种类的样板地。简单一数，正在这里试种的玉米种类起码有100个。

　　一个新种类从选育到扩大有一个漫长的进程。为了加快种类的选育、迭代，科研任务家费了不少心境。

　　“咱们的要领是南繁北育。南繁正在三亚，北育便是通州。”赵久然先容，因为光照和温湿度等条宗旨范围主食，北方种植玉米凡是只可杀青一茬春玉米或者冬幼麦夏玉米接力两茬出产。长达一年的育种周期，对付从事玉米育种的科研职员来说，实正在有些太长了。前去海南实行南繁，让玉米杀青了一年三茬或者四茬出产，大大加疾了育种速率，也让北方的育种职员慢慢酿成了南繁北育的任务形式。

　　市农林科学院玉米所正在通州国际种业科技园区具有配套的归纳实习楼，可能直接为育种职员供应住宿和育种试验条目，极大普及了任务效用。正在海南加代繁育的亲本，回到通州基地实行杂交实习，从膺选出各方面展现出色且坚固的新种类，同样正在这里实行田间树模出现，给种植大户以参考。

　　跟随生存秤谌连接普及，玉米已不单仅是管理温饱的粮食作物，而是朝着养分更为丰厚、口感更为多样的宗旨主动迈进。“咱们近年来推出了许多鲜食玉米新种类，很受市民迎接。”赵久然先容，如广受好评的甜加糯型种类主食，一穗玉米上，有四分之一是甜粒、四分之三是糯粒，一口吃下去又甜又糯。再有甜玉米，越发是白色籽粒的甜玉米最受迎接，是名副实在的生果玉米，皮薄无渣，能够当生果相通生吃。少少色彩对比独特的，好比紫色的玉米，含花青素多，也很受迎接。

　　寰宇十粒种，一粒自北京主食。北京正在种业范围的科研势力领跑寰宇。约三分之一国内种植的鲜食玉米，种类来自北京，以“农科糯336”为代表的个人种类品格已到达国际优秀秤谌。

　　来自北京的玉米籽种正在国际墟市也颇受好评。降生自北京市农林科学院玉米所的“京科糯2000”，其产物萍踪已遍布五大洲的50多个国度和地域。仅正在越南，每年种植“京科糯2000”就抢先百万亩，已成为越南主力种植种类。

　　这些出名的玉米好种类，多人都降生自通州基地。13年前，北京通州国际种业科技园区正在于家务乡竣工，引来一批育种企业和科研机构入驻。行动此中的魁首，北京市农林科学院玉米所已正在这里培植出上百个玉米新种类。除了鲜食玉米表，通州基地还育有籽粒用玉米、青贮玉米，既有适合正在东北春播区种植的，也有正在黄海夏播区种植的，再有正在京津冀地域春播夏播的。

　　“通州育种基地是鲜食玉米的更始高地，培植出来的优质育种质料，不单正在全市广博种植，还辐射扩大到寰宇。”赵久然先容，科研团队正悉力于测试培植更多富含叶酸、花青素、叶黄素等养分物质的新种类，进一步丰厚市民餐桌。

　　鲜食玉米现正在曾经成为餐桌上的常客。喷香软糯的玉米，为器重康健确当代人撑起了体重执掌期的主食份额。而鲜为人知的是，这份滋味实在许多都源自通州，降生正在于家务。

　　笔者就独特爱吃玉米，幼光阴奶奶家种了大片的玉米地，思吃多少，管够！只是那光阴种的大个人是老玉米，秋收后用作牲畜饲料，思吃上鲜玉米，那就得提前摘，可机缘不太好掌握，要么太嫩，一咬一泡汤，没什么味道，要么就硬得粘牙，吃完一棒玉米主食，腮帮子得酸上两天。

　　这几年，玉米的口感更丰厚、更好吃了。牙口好的，能够采用有嚼劲的紫玉米，笃爱软软糯糯的，就奔着黄色的挑，偏心甜口的，采用白色的甜玉米。总之，无论爱吃哪种口胃，都能取得知足。

　　味蕾连接丰厚的背后，是科研职员花费的超长岁月和庞大元气心灵。培植一个新种类，平淡要花费10年足下，此中甘苦可思而知。独特感激科研职员的吃力付出，同时也期望着，异日有更多口福。

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