国人好竹的守旧由来已久，这种四序常青、抱节屹立的禾本植物，缘其新奇的状态而被给予了充足的心灵含义，民间素有

　　竹，既可远观于山林，亦能把玩于书斋，可谓冠绝大雅之物。正在守旧中华物系统当中，可堪与竹比肩并举的，莫过于茶。

　　广袤的西南边疆之地，产生出悠远的中华茶饮文明。也恰是正在这片邑邑葱葱的绿水青山之中，正在先民聪颖的高明拉拢之下，竹与茶，这两款至臻雅嗜之物，实现了一次邂逅相逢的重逢。

　　不知从何时出手，云南深山中的人们出手把茶封入竹中碳烤，这种陈旧的竹筒茶工艺，对待竹料的甄选拥有卓殊庄重的恳求。

　　活着代祖居于此的云南边民眼中，最为实用的竹子只要两种，一种是甜竹，另一种则是香竹。因为甜竹的枝干雄壮、单根装茶量更大，因而方今留存于世的竹筒茶多人采用甜竹。

　　正在云南西南部少数民族中，有一种消散了好久的陈旧茶品——香竹茶，就连本地许多村民都没有喝过。香竹茶，肯定要用本地产的「香竹」来造造。

　　而香竹是罕有竹类，也是竹类中独一能渗出浓郁油的一种竹子，这种竹的香气比通常竹子加倍馥郁幽香。

　　香竹茶，把上好的普洱茶蒸软，塞进香竹筒里，再用果柴炭烤。造造经过中，香竹的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中，给茶叶带来了全新的韵味。

　　最终做成的香竹茶，糯香而甜润，再有一种介于兰花和梅花之间的奇异香气。注：鲜竹沥，是竹子火烤后流出的竹汁。

　　但因为造造工艺纷乱，难度大，本地会做香竹茶的茶人并不多。可是这还不是最难的，最难的是近些年来，由于境遇遭到伤害，香竹难觅足迹。

　　布朗族幼伙岩亮，有次约了拉祜族幼伙 ZALA 和他爸爸，去丛林里采菌子。偶然间正在一条溪涧旁，竟挖掘了一大片香竹林。他们卓殊兴奋，由于一经许多年没看到云云成片的原生态香竹林了。

　　但这片香竹林极度辘集，并倒霉于香竹的发育和完竣。于是他们就接洽着把辘集的、多余的香竹梳理一下，以保障幼幼的香竹有足够的发展空间。

　　拾掇出来的香竹，假设扔了，也很惋惜。ZALA 的爸爸说，不如做些香竹茶吧，把老祖宗留下来的造茶工夫再传承一下。

　　现正在，风马牛原创纠合萬殊堂，把这批珍奇的、为数不多的香竹茶带给多人。遵循差另表造造工艺，一共做了三种香竹茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　为了轻易掀开取茶，竹段一经人为劈开，只需轻轻使劲，就能把竹子分为两半，内里是圆筒状的茶。

　　寻常之地，长不出香竹。它发展正在海拔 3000 米以上的寒涧之畔。上世纪九十年代出手，境遇蒙受伤害。无辜的香竹也受到波及，山上的香竹越来越少了，这也加倍表明这批香竹茶的珍奇。

　　配香竹的普洱茶叶，当然也不粗略。本当场处普洱圣地：勐库冰岛茶区，还都是采自自然混生林古茶树，内质和香气，和流水线上的拼配茶齐备不是一个观点冲泡。

　　采下来的茶叶，由寨子里世代侍茶的茶农手工炒造，天然日晒。出来的造品，条索雄壮，乌润幽香，气韵卓殊鲜活。

　　稀罕的竹筒，正在山泉水里浸洗后，泛着油绿绿的光泽，分散出君子相同清冽纯净的香气。

　　这时辰，就可能把蒸软的普洱茶一点一点地塞进香竹筒里，再三舂紧后，以芭蕉叶封口了。

　　难，就难正在烤茶的步伐冲泡。起首，炭就要卓殊考究。用日常柴火或寻常的炭，往往烤得连竹筒带茶都变得焦苦燥裂。

　　更考究的，是烤茶的火候。为此，寨子里出格请来了左近履历最老道的烤烟人，正在烤架前不息地翻烤，一次 2 幼时，最多也只可烤 10 根。

　　烤完后竹筒里茶迹斑驳，而茶叶吸饱了香竹和果柴炭的香气，结果现出了几近绝迹的香竹茶韵味。

　　为了确保全面造茶流程更榜样，咱们找来了双江勐库冰岛忆古茶业精造茶厂，即历来的「大雪山茶厂」。如雷贯耳「冰岛」牌普洱、红茶，便是出自他们家。

　　正在本地具有古茶园 500 亩，以守旧手工造茶为主，曾多次获取茶博会金银，出品牢靠。

　　这些老茶树，树根雄壮，遮天蔽日冲泡，一经随同了村里好几代人，多人都称号它们为「大茶树」。

　　遵循差另表造茶工艺，香竹茶被造成三品种型的茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　▲古树青茶，属于生茶，不消经由发酵，以自然日晒的毛茶为原料。口感鲜爽，浓淡适合。

　　除了口感，从壮健角度来看香竹茶，它也是差别于多的。对待普洱熟茶，有些人总免不了会忧郁发酵经过中容易有黄曲霉素的污染。

　　这回万殊堂的茶叶，正在中科院生物技巧专家黄伟达及其团队研发的新技巧下，真正做到了出产闭头无农药残留、无黄曲霉素污染。

　　一根香竹茶，约莫可能分为五次冲泡。冲泡前，先细嗅茶叶，有竹子新鲜甜润的气味，还带着若有若无的梅花和兰花的香气，似乎掀开了嗅觉的新宇宙。

　　1. 因为茶叶均为人为塞入竹筒，取茶时茶叶若有些微松动散出，属于寻常局面。

　　2. 有些香竹里的茶叶上，会附有少量白色碎末，这是竹筒的内膜，安然幽香，可随茶叶一齐冲泡的。

　　3. 竹筒由自然的竹子造成，无法保障粗颀是非齐备相同，多少会有些轻细不同哦。

　　4. 为了保障好的口感，倡导将茶存放于洁净、透风、避光、干燥、无异味的境遇中。

　　香竹茶「茶香竹韵组合」3 根装，古树青茶、古树红茶、古树熟茶各 1 根。香竹茶，越放越醇正冲泡，正可能买一整套尝鲜赏味，也卓殊适合收而藏之

　　香竹的竹筒表，咱们还包裹了一层品鉴表明，傣族的手工棉纸特造。茶叶的各种故事如卷轴通常慢慢伸开，娓娓道来，风韵悠长。风马牛茶事 冲泡香竹茶差一点失传的茶圈珍品