“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，正在澄迈福山咖啡文明风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的搭客王强听到了任人员的询查声。他轻轻点了颔首，又逐步转过头去望向窗表的椰子树、棕榈树，静享闲静的午后岁月。

　　一杯醇香的咖啡，是很多人来福山、爱上福山最单纯直接的来由。原本冲泡，福山也有接踵而来的街道、人声鼎沸的集市、流水线功课的工场，但人们对福山的印象，似乎早已定格正在闲适、慢节拍等字眼中。也许，这便是咖啡的魅力所正在。

　　福山镇初筑于清光绪年间，当时此地林木茂密，因而被称为“森山”，厥后又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　即使说，已经的福山，像一粒始末岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那当前，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了冲泡。和气的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似正在细说福山人筚道蓝缕种植咖啡的史乘。

　　福山和咖啡的结缘起始于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人先容来到海南岛审核。始末审核，他认定澄迈福山地域“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四序常绿，交通轻易”，是发扬热带种植业的理思场地。1935年，他正在福山镇大吉村创立福民农场并告捷引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的史乘。

　　今后，福山咖啡种植几经浸浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮发扬。福山镇的徐秀义率先光复种植加工咖啡，并正在福山创立了首家囊括种植、加工、生意等营业的咖啡企业，使福山咖啡的品牌渐渐为人晓得。

　　2008年至2010年，澄迈缠绕“咖啡文明”这一主线，筑筑福山咖啡文明风情镇，一批新潮的咖啡馆接续开门买卖。今后，每逢周末和节假日，福山咖啡文明风情镇的泊车场里，停满了各地车牌的车辆，他们有的是途经福山歇歇脚，有的是特地去福山品咖啡。

　　“咖啡不光是饮品，咱们把它行动‘息闲旅游品牌’打造。”福山咖啡文明风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山咖啡文明风情镇完成后，2010年第十一届中国海南岛欢畅节正在此开张，澄迈主会场的举止以咖啡为重心，让福山咖啡出名度进一步进步。同时，福山咖啡文明馆完成开馆，福山咖啡文明有了实体化的展现、体验、消费场地。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山咖啡文明风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡资产配合高端论坛等咖啡赛事和换取举止，借力让福山咖啡这一品牌加快“走”出国门。

　　本年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心研究咖啡创造技能，是一名咖啡师。自18岁加入职责此后，他从来正在做与咖啡相合的事宜。

　　“现正在咱们平常采用虹吸式冲泡法，欺骗蒸汽压力道理，使热水与咖啡粉充盈搀杂，将咖啡粉中的养分因素裂释出来，而老一辈福山人创造咖啡的格式相比较较单纯。”王宏健说，很多福山人喝第一杯咖啡，是由于受抵家人的影响，他正在咖啡方面的启发教授是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的时分，通常正在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干完成回来放下耕具，老是第有时期走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘玄色的水’。”王宏健记忆，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜沿途食用，“民多喝咖啡就像品茗、喝水相通天然”。

　　正在老福山人的常日生计中，咖啡通常和地瓜、木薯、面包、油条等显现正在餐桌或茶几上。尽量现当前创造咖啡的用具品种良多，创造格式越来越便捷，但福山镇的极少住户仍保持手工炒造研磨咖啡。镇墟上的几家老茶楼里老是飘着咖啡香，人气颇旺，极少老客特意到店喝风韵更为醇厚的炒造研磨咖啡。简直每天会见，伙计与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，伙计已起先遵循其饮食偏好保举饮品、幼吃了。

　　有人正在死守情怀，也有人正在探求新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了很多新饮品，譬喻福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新格式固然目前受迎接水平不足“歌碧欧”等经典款，但也有不少人锺爱。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感想欠缺了点什么。正在福山的巨细咖啡馆里，咖啡最好的“同伴”是一碟透后状的咖啡糕。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等造成的糕点，跟着福山咖啡的显现而显现，滋味香甜美味。它自20世纪90年代起先广受迎接，今后正在福山饮食界的江湖位子从来出格坚固。当前，咖啡糕已成为福山以致澄迈的一种特征点心，很多人正在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品味，喝咖啡、吃咖啡糕似乎成了一套“固定作为”。

　　“口感软糯，还带些清甜。”这是海口搭客陆萌馨品味福山咖啡糕的感想。她说，咖啡糕正在海南其他市县可贵一见，白叟幼孩都爱吃，她每次去福山喝咖啡都邑点一份冲泡。吃的次数多了，她还总结出了幼诀窍，“福山咖啡糕对照紧实，用钢叉阻挠易去，最好用另一把叉子辅帮一下”。说罢，她起先现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山咖啡文明风情镇一带尚有不少表地特征美食，福橙和福山烤乳猪是此中的代表。对照出名的“老字号”商店金猪店，是局限搭客去福山息闲度假的“打卡点”之一。即使你有正在吃正餐时喝饮品的风俗，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的挑选。

　　立冬后的海南，气候渐渐转凉，福山咖啡文明风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，温顺着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气动荡正在福山的乡野间、马道上、商店里，它不光调度了福山人的生计办法，还将福山与总共全国纠合起来。”王宏健感叹地说。

　　从海口启航，来到福山咖啡文明风情镇，游览福山咖啡文明馆，知道福山咖啡发扬史、全国咖啡鼓吹史；到福山咖啡馆、福山侯臣咖啡文明村等地品味多种口胃的福山咖啡，去咖啡钟楼、名流雕塑区等处与家人、同伙“打卡”合影，幼同伙可体验造陶。

　　到福山咖啡文明风情镇沿街商店吃烤乳猪，或去距风情镇3公里的洋道村吃公道餐。澄迈福山镇：一杯“冲泡”引客来